PANCAKES AL PROFUMO DI CAROTE

Oggi Vi propongo una ricetta super veloce e facile… Io ho scoperto i pancakes solo poco tempo fa e da allora non li ho più abbandonati.

Mi piace prepararne sempre di diversi, in modo da assaggiarne di nuovi e sperimentare, giocando e divertendomi in cucina.

Anche se ho poco tempo, riesco sempre a prepararli con grande divertimento, perché mi occupano davvero poco tempo.

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Sono perfetti per la colazione e di norma andrebbero mangiati con dello sciroppo d’acero, così come da tradizione.

In realtà, io li adoro con un filo di miele o di marmellata, da buona tradizione italiana.

Cominciamo subito con gli ingredienti:

2 uova

2 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina per dolci senza glutine

1/2 bicchiere olio di semi

1 carota piccola

 

E la preparazione? 

Super facile!! Come vedete, gli ingredienti non sono da pesare… Quindi anche la preparazione risulterà essere molto più snella e veloce.

Per prima cosa sbattete le uova con lo zucchero fino a formare un composto ed omogeneo.

Dopodiché aggiungere l’olio, sempre mescolando, e la farina.

Attenzione alla farina: per non far formare i grumi, mettete un cucchiaio per volta e usate la frusta!! 🙂

Grattugiate per ultimo, una carota e mescolate..

Voilà… Non ci resta che cuocere…

Fate scaldare una padella antiaderente con una noce di burro e versate un mestolo, massimo due nella pentola.

Lasciate cuocere fino a quando non vedete comparire delle bollicine e giratele, fino ad ottenere un colore dorato.

E voilà! Buon appetito!!

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