COSA MANGIARE IN SICILIA (anche senza glutine)

La Sicilia è senza ombra di dubbio il luna park del cibo, anche per noi celiaci, da quello di strada a quello più classico e della tradizione. Se capitate in Sicilia quindi, non potete non assaggiare questi piatti TOP della loro cucina e della tradizione italiana. Allora, siete pronti a farvi venire l’acquolina? Io vi avverto, se siete a stomaco vuoto, leggete l’articolo un’altra volta, quando sarete belli … Continua a leggere COSA MANGIARE IN SICILIA (anche senza glutine)

Due chiacchiere con…: M**BUN

Qualche tempo fa vi avevo parlato della prima agrihamburgheria di Torino e d’Italia, raccontandovi la mia esperienza e la loro filosofia, raccontata attraverso la loro passione ed i loro piatti. Abbiamo avuto anche l’occasione di scambiare due chiacchiere, in modo da entrare al meglio nella loro filosofia e nel loro modo di lavorare. Ringrazio tutto lo staff per la collaborazione, la simpatia e soprattutto per … Continua a leggere Due chiacchiere con…: M**BUN

BUONI CELIACHIA PIEMONTE

Per chi si stesse chiedendo la sorte dei nostri buoni per il secondo semestre, ecco che finalmente è arrivata la risposta dall’AIC. Purtroppo, anche per la seconda metà dell’anno, ci dovremmo accontentare del “vecchio metodo”, ovvero dei buoni cartacei, anziché con tessera sanitaria. Le varie ASL di competenza ci hanno informato che si potranno ritirare gli altri buoni dal giorno 23/06/2017, presso i cup di … Continua a leggere BUONI CELIACHIA PIEMONTE

AGGIORNAMENTO PRODOTTI PRONTUARIO AIC – aggiornato al 26/05/2017

Eccoci di nuovo qui con un nuovo aggiornamento del prontuario AIC. Questa volta, non ci sono molti prodotti che sono stati eliminati, modificati od inseriti, ma è bene prestare molta attenzione, soprattutto perchè ci sono prodotti che specialmente in questo periodo caldo siamo soliti consumare. Vi lascio, quindi, come sempre il link qui sotto per una più facile consultazione: AGGIORNAMENTO PRODOTTI PRONTUARIO AIC -26/05/2017 Per … Continua a leggere AGGIORNAMENTO PRODOTTI PRONTUARIO AIC – aggiornato al 26/05/2017

REFERTO GASTROSCOPIA: impariamo a leggerlo!

Avete dei problemi che vi possono ricondurre alla celiachia? Avete fatto i classici esami del sangue e siete risultati positivi agli anticorpi della celiachia? Parlando con il vostro medico di fiducia, Vi è stato probabilmente consigliato di eseguire la tanto odiata gastroscopia per confermare o meno la diagnosi di celiachia. Scavando dentro voi stessi/e, avete trovato tutto il coraggio possibile e siete andati a fare … Continua a leggere REFERTO GASTROSCOPIA: impariamo a leggerlo!

MAGGIO 2017: Mese delle intolleranze al glutine

Anche quest’anno Maggio vi aspetta per il mese delle intolleranze al glutine. Questa iniziativa, realizzata in collaborazione con ADI (Associazione Italiana Dietetica e Nutrizione Clinica), è stata studiata per dare una mano a coloro che hanno dubbi o desiderano avere maggiori informazioni e maggiore chiarezza sulla celiachia, sensibilità al glutine non celiaca, allergia al frumento ed a tutti i disturbi correlati al glutine. Gli esperti … Continua a leggere MAGGIO 2017: Mese delle intolleranze al glutine

AGGIORNAMENTO PRODOTTI PRONTUARIO AIC – aggiornamento al 10/04/2017

Ormai lo sappiamo: la nostra Associazione Italiana Celiachia è sempre molto attenta e premurosa ad analizzare i prodotti per far sì che mantengano le linee guida corrette. Vi lascio, quindi, il link con gli ultimi aggiornamenti; prodotti inseriti nuovi, pronti da scoprire, prodotti eliminati, a cui fare attenzione, e precisazioni varie. Questo aggiornamento è molto utile perché in esso potrete trovare un sacco di prodotti … Continua a leggere AGGIORNAMENTO PRODOTTI PRONTUARIO AIC – aggiornamento al 10/04/2017

QUANDO LA DIAGNOSI DI CELIACHIA NON VIENE ACCETTATA

Certo, c’è di peggio che scoprire di essere celiaci, ma non neghiamolo… Soprattutto all’inizio e soprattutto se non lo si è dalla nascita è abbastanza uno choc. Io per prima ho fatto davvero molta difficoltà, all’inizio, ad abituarmi a questa nuova condizione e capirete bene, che dopo ben 27 anni, in cui ho potuto mangiare tutto quello che volevo, senza nessuna limitazione… beh, un pò … Continua a leggere QUANDO LA DIAGNOSI DI CELIACHIA NON VIENE ACCETTATA

NUOVO GRUPPO SU FACEBOOK!!

Sarà la primavera che risveglia i sensi, sarà la mia continua creatività che devo cercare di sfociare in qualche nuovo progetto… ma oggi voglio inaugurare con voi questa mia nuova avventura! IL NUOVO GRUPPO SU FACEBOOK: FANTASIA CELIACA   Il nome rimane sempre quello, in modo da farmi trovare facilmente! Da oggi oltre al blog, ad Instagram, e alla mia pagina Facebook, si aggiunge anche … Continua a leggere NUOVO GRUPPO SU FACEBOOK!!

Quattro chiacchiere con… SONIA PERONACI

Oggi non posso che essere più felice ed emozionata a scrivere questo articolo… Ho infatti avuto l’opportunità di scambiare quattro chiacchiere con un mito della cucina italiana, capace di  entrare in ogni nostra casa con le sue ricette: SONIA PERONACI Nata a Milano, Sonia Peronaci inizia a cucinare ben presto nel ristorante del padre, affermando con il tempo questa sua grande passione. Nel 2006 fonda … Continua a leggere Quattro chiacchiere con… SONIA PERONACI