INVOLTINI DI MELANZANE

Questa ricetta è nata dopo il mio viaggio in Sicilia dell’anno scorso, e di cui me ne sono innamorata perdutamente. E’ un piatto light, perché a differenza dei siciliani, non friggo le melanzane, ma le passo in forno, ma vi do la mia parola che il gusto è davvero superbo! Ingredienti: 2 melanzane tonde di media grandezza Passata di pomodoro 1 scalogno Basilico olio evo parmigiano q.b. … Continua a leggere INVOLTINI DI MELANZANE

ROTOLO DI FRITTATA

Con l’estate mi viene sempre voglia di sperimentare piatti nuovi, sfiziosi e che possano essere perfetti da consumare freddi e non troppo calorici. Questa frittata, infatti, è stata cotta in forno, per renderla ancora più light… senza olio! 🙂 E così, è nata questa ricetta sfiziosa che ha conquistato tutti in casa mia: Ingredienti: x 2 persone 6 uova 2 zucchine grandi 1 scalogno grande … Continua a leggere ROTOLO DI FRITTATA

TORTINO DI POLENTA RIPIENO

La polenta in casa mia è sempre un grande classico, però, si sa… anche le cose più buone, dopo un pò stufano… E così mi sono dovuta appellare alla mia fantasia e creatività per reinventare questo piatto, che ormai da un pò di tempo si reclamava a gran voce.   Ingredienti: (per 4 persone) 500 g farina di polenta (senza glutine. Io uso la Valsugana) … Continua a leggere TORTINO DI POLENTA RIPIENO

FOCACCIA PERFETTA SENZA GLUTINE

Oggi vi propongo una ricetta che mi ha fatto conoscere una ragazza molto gentile di Instagram che ringrazio. Grazie GiuliaBo95 perchè grazie a te, ho scoperto la focaccia più buona del mondo senza glutine. Ed ora non vedo l’ora di poterla condividere con voi… Ingredienti: 500 ml di acqua tiepida 8 g lievito di birra fresco (non in polvere!) 250 g mix per dolci Schar 250 … Continua a leggere FOCACCIA PERFETTA SENZA GLUTINE

POLPETTE DI ZUCCHINE E PATATE con cuore filante di provola

Sono sempre alla ricerca di ricette light e gustose allo stesso tempo… Mi piace sperimentare, mettendo in cucina un pizzico di fantasia… Oggi voglio proporvi quindi questa semplice quanto veloce ricetta, dal gusto assicurato. Sono sicura che accontenterà tutta la famiglia: da chi, come me, è sempre attenta alla dieta, ai più piccini, che sappiamo bene quanto sia difficile convincerli a mangiare la verdura! Ingredienti: … Continua a leggere POLPETTE DI ZUCCHINE E PATATE con cuore filante di provola

POLPETTE DI LENTICCHIE COL CUORE FILANTE DI PROVOLA

Ho sempre avuto una passione senza freni per le lenticchie e non passa settimana che non le inserisca nel menù. Questa settimana, però, mi sono voluta sbizzarrire un po’ con la fantasia… Volevo provare ricette nuove, gusti nuovi e così…. sono nate queste fantastiche polpette di lenticchie ripiene di provola. Oltre ad essere davvero molto buone, sono una pietanza leggera e perfetta per chi sta … Continua a leggere POLPETTE DI LENTICCHIE COL CUORE FILANTE DI PROVOLA

FALAFEL LIGHT – ricetta

    Buongiorno e bentornate! Oggi voglio proporvi una ricetta facile e veloce, ma soprattutto light senza rinunciare al gusto. Ho scoperto le FALAFEL da poco, avendo fatto un viaggio in Israele e mi hanno da subito colpito davvero molto. Quindi, partiamo subito: Ingredienti: 150 g di ceci secchi 1/2 cipolla bianca Una manciata di prezzemolo 2 cucchiaini di curcuma Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: … Continua a leggere FALAFEL LIGHT – ricetta