LE FALSE CREDENZE SUL CIBO

Ormai lo sappiamo: l’alimentazione è estremamente importante per la nostra salute. “Siamo ciò che mangiamo” diceva qualcuno, e tutti i torti, effettivamente non ce l’aveva!:-) Spesso, però, per quanto cerchiamo di fare attenzione alla nostra alimentazione, incorriamo in alcuni falsi miti, ormai tramandati da anni. Alcuni gastroenterologi italiani dell’AIGO, riuniti a Perugia, hanno quindi cercato di sfatarli, facendo un pò di chiarezza. Vediamoli insieme, e … Continua a leggere LE FALSE CREDENZE SUL CIBO

UNA DOMENICA A MILANO

Ti svegli una domenica mattina, vedi che ti sta scaldando un bel sole e decidi che proprio no, oggi a casa non vuoi stare! Il tempo di una colazione per pensare fin dove la nostra auto si dovrà spingere e poi, arriva l’idea tanto cercata: “Andiamo a trovare Nicola a Milano!” Certo, Milano!! … in fondo Milano è davvero vicina a Torino. Tempo un’ora e … Continua a leggere UNA DOMENICA A MILANO

GONFIORI ADDOMINALI: addio con alcuni alimenti benefici!

In questo periodo, sarà il cambiamento di stagione, sarà che risento di più dello stress quotidiano, ma ho sempre fastidiosi gonfiori addominali, che oltre ad essere antiestetici, mi fanno sentire una mongolfiera che sta per prendere il volo… In Italia ne soffrono, tra uomini e donne, circa il 10% e certo, la condizione di celiachia, spesso non aiuta. Basta davvero poco per ritrovarsi ingolfate! Chi … Continua a leggere GONFIORI ADDOMINALI: addio con alcuni alimenti benefici!

COME SOSTITUIRE I GRASSI NEI DOLCI

Bentornate su Fantasia Celiaca! Oggi vi voglio proporre qualche piccolo trucchetto per poter realizzare in casa dolci non troppo calorici, e quindi perfetti anche se si sta seguendo una dieta. Con la fantasia e un pò di ingegno, mi sono messa all’opera cercando qualche valida alternativa… Sia chiaro, la strada è stata lunga e tortuosa… spesso, variando gli ingredienti, ciò ne risentiva era proprio il … Continua a leggere COME SOSTITUIRE I GRASSI NEI DOLCI

DIETA DEL DOTT. MOZZI: che cos’è?

Bentornati! Oggi vi voglio parlare di un argomento che mi sta particolarmente a cuore ed a cui mi sto avvicinando, scoprendo un mondo completamente nuovo ed affascinante. Sto parlando della Dieta del Dott. Mozzi; molti di voi probabilmente ne hanno sentito parlare in qualche trasmissione televisiva, in rete o da qualche amico/conoscente. Per me è stato lo stesso e così, essendo di natura, molto curiosa, … Continua a leggere DIETA DEL DOTT. MOZZI: che cos’è?

PICCOLI ESPERIMENTI IN CUCINA SENZA GLUTINE!

Bentornati su FantasiaCeliaca! Oggi vi propongo questo video molto veloce: ho sempre avuto la mania di fotografare le ricette che mi divertivo a fare in cucina… Sono tutte ricette ovviamente senza glutine, a cui ho deciso di mettere un tocco mio personale, in modo da farle diventare uniche! Vi lascio al video… Se avete delle domande, dubbi o chiarimenti… mi raccomando scrivetemi a fantasiaceliaca@gmail.com oppure … Continua a leggere PICCOLI ESPERIMENTI IN CUCINA SENZA GLUTINE!

NUOVO CANALE YOUTUBE!

Ciao a tutti! 🙂 Cominciamo la settimana con una grande novità! Nasce oggi il nuovo canale Youtube di FantasiaCeliaca!! Ebbene sì… da oggi, oltre al blog, FantasiaCeliaca avrà anche un volto… il mio, per raccontarvi in modo diretto e immediato il mio mondo senza glutine. Chiamamola TV CELIACA: mi piace l’idea di immaginare questo canale come un punto di incontro dove raccontarci, scambiarci idee, consigli, … Continua a leggere NUOVO CANALE YOUTUBE!

COME RICONOSCERE UN ALIMENTO SENZA GLUTINE

Soprattutto se siete dei neo-diagnosticati, andare al supermercato a fare la spesa può risultare davvero un trauma. Mi ricordo ancora quando ho scoperto di essere celiaca, ormai 4 anni fa, dopo un’onorata carriera di 26 anni glutinosa… Entravo al supermercato e lì ci passavo davvero delle ore, per non dire dei pomeriggi interi… eheheheh… Fissavo e contemplavo lo scaffale senza riuscire a mettere nel carrello … Continua a leggere COME RICONOSCERE UN ALIMENTO SENZA GLUTINE