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PIATTI UNICI, ricette, SECONDI PIATTI

POLPETTE DI ZUCCHINE E PATATE con cuore filante di provola

Sono sempre alla ricerca di ricette light e gustose allo stesso tempo… Mi piace sperimentare, mettendo in cucina un pizzico di fantasia… Oggi voglio proporvi quindi questa semplice quanto veloce ricetta, dal gusto assicurato. Sono sicura che accontenterà tutta la famiglia: da chi, come me, è sempre attenta alla dieta, ai più piccini, che sappiamo bene quanto sia difficile convincerli a mangiare la verdura! Ingredienti: … Continua a leggere POLPETTE DI ZUCCHINE E PATATE con cuore filante di provola

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CONSIGLI SU ALIMENTAZIONE, NEWS

CELIACHIA E DUBBI: rispondo alle vostre domande!

Oggi voglio cercare di iniziare a rispondere a tutti coloro che gentilmente mi scrivono chiedendomi di fare un pò di chiarezza con la celiachia. Se avete delle domande da pormi, o se avete dubbi o chiarimenti… scrivetemi a fantasiaceliaca@gmail.com… risponderò ben volentieri! Ma ora passiamo a noi e alle nostre domande: CELIACI SI NASCE? Sì, è possibile. La celiachia rientra tra le malattie ereditarie che … Continua a leggere CELIACHIA E DUBBI: rispondo alle vostre domande!

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CONSIGLI SU ALIMENTAZIONE

IL CELIACO DISTRATTO: consigli per l’uso!

Non sempre la vita del celiaco è facile: dobbiamo stare attenti, soprattutto, all’inizio, a cosa mangiamo, alle contaminazioni, ecc… Chiariamoci: stare attenti non significa, come a volte capita, vivere nella paranoia totale di mangiare qualcosa che possa farmi male. Il momento del pasto è sempre un momento di piacere, da non vivere con stress, ma con tranquillità. Dobbiamo solo porre un pò di attenzione maggiore … Continua a leggere IL CELIACO DISTRATTO: consigli per l’uso!

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dolci, ricette, video

Ricetta di Carnevale: CHIACCHIERE AL FORNO

Quale giornata migliore di oggi (martedì grasso) per condividere con voi questa ricetta classica di Carnevale. Nelle diverse zone d’Italia si chiamano in maniera diversa; qui in Piemonte si chiamano bugie, in altre parti “lattughe” o “frappe”.. Insomma… chiamiamole come vogliamo… ma a Carnevale non possono mancare! 🙂 Io vi propongo la versione “light”, ovvero cotte in forno, per renderle un pochino più leggere, senza … Continua a leggere Ricetta di Carnevale: CHIACCHIERE AL FORNO

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CONSIGLI SU ALIMENTAZIONE

FINE INVERNO: gli alimenti che combattono la stanchezza

Finalmente ci siamo! La primavera sta per bussare alle nostre porte e stiamo per salutare un altro inverno… Ce ne accorgiamo dalle giornate che cominciano ad allungarsi e il freddo che ormai inizia a far posto alle giornate più miti. Eppure, questo cambio di stagione è visto dal nostro corpo come un momento di stress, che ci fa accusare in modo prepotente la stanchezza. Niente … Continua a leggere FINE INVERNO: gli alimenti che combattono la stanchezza

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foodblogger, PIATTI UNICI, ricette

FALAFEL LIGHT – ricetta

    Buongiorno e bentornate! Oggi voglio proporvi una ricetta facile e veloce, ma soprattutto light senza rinunciare al gusto. Ho scoperto le FALAFEL da poco, avendo fatto un viaggio in Israele e mi hanno da subito colpito davvero molto. Quindi, partiamo subito: Ingredienti: 150 g di ceci secchi 1/2 cipolla bianca Una manciata di prezzemolo 2 cucchiaini di curcuma Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: … Continua a leggere FALAFEL LIGHT – ricetta

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CONSIGLI SU ALIMENTAZIONE, NEWS

INDICE GLICEMICO: come tenerlo a bada con il senza glutine!

L’indice glicemico è un valore di assoluta importanza, specialmente per chi segue la dieta senza glutine, perché è in grado di dirci quando gli zucchero nel sangue aumentano a seconda degli alimenti che ingeriamo. Imparare a conoscerlo, quindi, significa imparare a controllare innanzitutto la fame e prevenire malattie come il diabete e del cuore. IMPARIAMO A CONOSCERLO: Il processo è molto semplice, ma molto importante. Quando … Continua a leggere INDICE GLICEMICO: come tenerlo a bada con il senza glutine!

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CELIACHIA E OSTEOPOROSI: come fare per rinforzare le ossa

Come ben sappiamo, tra le varie patologie annesse e connesse con la celiachia, c’è anche l’indebolimento delle ossa, con conseguente osteoporosi. E’ bene, quindi, iniziare già a lavorarci fin da subito, per cercare di marginare e prevenire il più possibile il problema. Alcuni studi, infatti, hanno dimostrato come persone affette da celiachia siano più soggette a fratture, con incrementi del 80-90% soprattutto per polso e … Continua a leggere CELIACHIA E OSTEOPOROSI: come fare per rinforzare le ossa

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foodblogger, PRIMI PIATTI, ricette

RISOTTO AI FUNGHI

Uno dei motivi per cui amo così tanto l’autunno è proprio per il cibo: solo in questo periodo riesco a trovare sapori formidabili e indimenticabili. Oggi vi voglio proporre una ricetta molto facile, ma dal successo assicurato: IL RISOTTO AI FUNGHI è un grande classico d’autunno, e nella versione di oggi, grazie all’aggiunta del vino rosso, sono riuscita a valorizzare al massimo i mille gusti … Continua a leggere RISOTTO AI FUNGHI

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I 12 SINTOMI PIU’ FREQUENTI DELLA CELIACHIA

Pur essendoci stata diagnosticato il morbo celiaco, ognuno di noi sviluppa sintomi diversi e poi, c’è, come me… che l’ha scoperto per caso, essendo del tutto asintomatica. Nonostante ciò, però, possiamo classificare i sintomi più comuni che la celiachia comporta. Vediamo se vi ritroviate in alcuni di questi:   1- DOLORE ADDOMINALE: e’ sicuramente primo fra tutti… Il dolore addominale è sicuramente il sintomo più comune, … Continua a leggere I 12 SINTOMI PIU’ FREQUENTI DELLA CELIACHIA

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